一场“沸腾”，将川味的热辣多姿推向高潮。用十余种香辛料和红辣椒炼制而成的秘制热油，浇淋在鱼肉中，滋滋作响。高温将辣椒、花椒的风味瞬间释放，锁入弹嫩、洁白的鱼片中，汤色橙红鲜亮、麻辣不燥、香气扑鼻。鱼肉充分吸收麻辣醇香之味，滑爽鲜嫩，叫人吃得酣畅淋漓。