汪豆腐，是汪老笔下的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。
海门有道冬日特别好吃的家常汤菜～羊血滚豆腐，“滚”和“汪”确有异曲同工之妙。
在传统的基础上，陈师傅用羊蹄奶汤滚羊血豆腐，出锅后码羊肉薄片，撒青蒜叶。其口味咸鲜，汤汁奶白，是海门特有的味道，大概只有锅中翻滚着冒着热气的食物 ，更能够慰藉寒冷的冬夜吧。