黑牛肝菌是一种可食用菌。黑牛肝菌中含有天然多糖、蛋白质、维生素与矿物质等，能够提高人体的免疫力，增强淋巴细胞的活性。黑牛肝菌中含有氨基酸、腺嘌呤、生物碱等，能够抑制人体癌细胞的生成或抑制癌细胞的活性。黑牛肝菌能够帮助调理内分泌，同时具有养血和中、活血通络的功效。