所属地区：坎帕尼亚

【美食历史】
海鲜意面是意大利南部的一道典型菜肴，在意大利语中被称为“悬崖上的意大利面” 。这个名字是源于过去这道菜是用悬崖小石块切碎在锅里翻炒而成的。那不勒斯（意大利西南部海港城市）是第一个发现海鲜和意大利面组合的绝佳味道的地方，在过去，穷人没有钱去购买新鲜的鱼，他们就取悬崖附近海边的小石子放在锅里一起煮，这样可以从水或酱汁中感受来自海洋的鲜味和美味。几百年前，这是一种保证人们吃得饱的方式，并作为街头小吃分发给穷人。

意面海鲜食谱可以有两种变化：
白酱版: 橄榄油，大蒜和辣椒酱，不含番茄或只含小番茄；
红酱版：在底料中加些洋葱那不勒斯风味番茄意面调味酱，意为红色。

（菜谱为 4 人份用量）