吉祥如意麻花鱼
主料：(1)整条鳕鱼
辅料：酥皮 车厘子
过程：鳕鱼去皮，去骨，片成大片然后改成粗丝葱姜水腌制，鱼丝拍粉搓麻花形状备用，
(2)车厘子去籽，用榨汁机榨成汁过滤，取汁加葡萄醋，和山楂熬制浓稠鱼
(3)酥皮烤制酥脆，麻花鱼炸制金黄，浇汁摆盘即可
口味：果香酸甜清香