菜名：玫瑰鹅肝
口味：甜，奶香
主料：鹅肝
制作方法：
***将鹅肝放入牛奶里，浸泡一夜后鹅肝去除筋膜。
***将去除筋膜的鹅肝上蒸箱，蒸制25分钟。
***蒸好的鹅肝，加入糖，白兰地酒，黄油，香草酱，炼乳用料理机打制成泥备用。
***打好的鹅肝泥，装入裱花袋，并挤出玫瑰花瓣状，放入冰箱冷冻即可。


辣椒文火牛肉
口味：甜，咸，酸辣，红酒香。
配料：芒果 黄瓜 开心果
辣椒部分：
***将打好的奶油加入芒果泥，挤入辣椒模具中冷冻备用。
***将树莓打碎，加入石榴汁，甜菜头汁，苹果醋和熬好的猪皮汁，过筛滤净杂质后备用。
***将冻制成型的辣椒脱模后，均匀的裹上***，冷藏备用。