近江牛/半敲燒/柚子胡椒

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透過高溫炭烤的方式，使和牛油酯和碳烤香氣結合，塗上自製半敲燒醬，為近江牛增添一份鮮味（Umami），最後和帶有柑橘香氣及辛口味的柚子胡椒做味道上的轉換及堆疊，使整道料理風味上更具有不同的變化及層次

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