上海恩桃里餐饮管理有限公司 厨师长
其实这道菜的是来自于淮扬菜的炖生敲和贵州菜糟辣鱼的混血。糟辣椒中自然发酵的味道和鳝鱼的醇厚融入在一起显得更加相得益彰。并且其中加入了味达美味极鲜酱油使得味道更加鲜醇，并也带有一定的甜味和鲜味。
