如何辦识真正 纯血和牛 外箱标签
图 ***️MUSE 203厂外箱标签
图 ***️MUSE1265厂外箱标签
在澳洲和牛所有品牌中，众所周知，澳洲对牛只的严格性，MUSE 是唯一一个拿到资格，可以把♥️纯血和牛♥️标识在外箱上。
在澳洲生产的和牛里大约只有5%属于全血和牛，又叫纯血和牛。
澳洲和牛分三种：全血和牛、纯种和牛、混种和牛。
全血和牛是指牛只双亲皆来自日本和牛，在澳洲养育的血统纯正的和牛。
纯种和牛则是以全血和牛与其他品种的牛进行杂交，具有约 93% 和牛遗传血统的和牛。
纯种和牛依据其血统纯度分为 F1，F2，F3, F4四个等级，其纯度分别为 50%75%，87.5%，93.75%。M12澳洲纯种和牛已经是培养到第四代的F4纯种和牛，纯度达到93.75%，亦称为“纯血统和牛”。
自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成“澳洲和牛”后，因其雪花纹和美味程度远胜于M9，于是民间厂商便自行增定了M9+级，即M10~M12级。
澳洲官方机构MLA没有收录M10~M12级这三个级别，是出于培育成本、牛只具体存活时间、售卖收益等综合因素考虑，恰恰因为培育时间及成本高，纯血和牛更是弥足珍贵，堪得上真正的顶级食材，不仅有着比例超过 58%左右的雪花纹比例，更有着无与伦比的绝妙口感。
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