香茅乳鸽_名厨MINGCHU

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临江宴·雲厨师长

香茅是一种有异香的香料，运用潮汕白卤的方式，将18日龄的乳鸽，卤制入味，将新鲜的香茅铺满煲底，上菜前加热使香气熏入乳鸽中，在食客面前打开，异香十足，在视觉上也有不错的效果。

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