與 HAIION 主廚王廷翔（Jason）共同創作前菜「黃膏甜蝦 / Nespresso 義式經典－馥緹 / 烏梅」。基於希望以蝦肉作為主體的共識，兩人找到來自東港、甜度極高且風味極為純淨的黃膏甜蝦。王廷翔先以仙貝的概念發想「醬燒」邏輯與製程，程瑀丞則以烏梅的煙燻味連結咖啡的碳燒風味，雙人齊心協力打造讓咖啡之於甜蝦更為增色的配搭表現。