Monsoon Chef de Cuisine
以客語歌手林生祥為電影大佛普拉斯創作的閩南語歌曲『有無』為靈感發想來源,在這道料理創造有和沒有的思考,連結產品 NO MEATING 的背後含義。
用植物魚排創作料理,兩位大廚說著環境永續的故事