選用帶有帶有多元香料風味的 Nespresso 單一產區臻選咖啡－印度（India），結合牛骨及蔬菜湯製成豐厚牛高湯。輔以南美料理經常使用的乾辣椒、香料、巧克力熬煮而成的巧克力醬汁（Chocolate mole），搭配肉質軟嫩兼具鮮甜風味的紐西蘭小牛肉，以及加入帶有酒釀酸感的發酵可可汁後進行糖漬與炙燒的地瓜泥。地瓜的甜、牛肉的鹹鮮與咖啡的苦味相互配搭，亦激盪出更進一步的風味層次。