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芭樂/綠豆/跳跳糖/咖啡葛切/咖啡冰淇淋
不用複雜的技法改變食材樣貌，將芭樂的本來面目送到客人眼前。若說盤式甜點是藏著各種隱喻的藝術電影，這道「芭樂 / 綠豆 / 跳跳糖 / 咖啡葛切 / 咖啡冰淇淋」有如本土賀歲片，所有元素皆是你我熟悉的日常事物，拋出的笑點直接有力。「就像在辦桌的尾聲吃一道清爽的甜點，很單純，不用思考太多，我想要這種蠻台灣的感覺。」
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不用複雜的技法改變食材樣貌，將芭樂的本來面目送到客人眼前。若說盤式甜點是藏著各種隱喻的藝術電影，這道「芭樂 / 綠豆 / 跳跳糖 / 咖啡葛切 / 咖啡冰淇淋」有如本土賀歲片，所有元素皆是你我熟悉的日常事物，拋出的笑點直接有力。「就像在辦桌的尾聲吃一道清爽的甜點，很單純，不用思考太多，我想要這種蠻台灣的感覺。」
