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鱼香松露八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭是川菜传统菜里面一道经典菜，也是八大菜系都会做的一道菜。传统八宝葫芦鸭味型咸鲜，酿的食材也很普通。在味型上我做了改变，川菜中的鱼香味型，酿的食材也做了很大的改变，用淮扬菜的做狮子头的方式去酿了一些贵的食材。
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