「烹饪创意」
将江浙地区的糖醋酸甜口作为基调，用东海的小海鲜作为载体，搭配秋梨和柠檬，做一款味型更加复合的新派醋鱼。

「食材推荐」
开渔后的东海鲜品质上乘，10cm 大小的沙丁鱼更是不可多得，其肉质紧实、细腻，风味鲜香浓郁，适合煎炸。

「菜品特点」
糖醋沙丁鱼口感酥脆，米醋浓郁的酸味和香味，既解了油炸菜时油腻感，也为这道菜增添一丝饱满的口感，酸酸甜甜的一口吃下去，胃口完全被打开了。