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姜母鸭
福建人称老姜为“姜母”，采用福建特有的“番鸭”为原料，只选鸭身16块部位为原料，用香油黄酒一起焖焗而成，传统做法是用整只鸭子制作，但为了方便客人食用，一般选用斩件来做，如喜欢整只可特别制作。
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福建人称老姜为“姜母”，采用福建特有的“番鸭”为原料，只选鸭身16块部位为原料，用香油黄酒一起焖焗而成，传统做法是用整只鸭子制作，但为了方便客人食用，一般选用斩件来做，如喜欢整只可特别制作。
