姜母鸭_名厨MINGCHU

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福满楼·Hokkien Cuisine 主理人兼总厨

福建人称老姜为“姜母”，采用福建特有的“番鸭”为原料，只选鸭身16块部位为原料，用香油黄酒一起焖焗而成，传统做法是用整只鸭子制作，但为了方便客人食用，一般选用斩件来做，如喜欢整只可特别制作。

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