无论是海鲜还是河鲜，这个季节最为肥美了，秋天最应该吃的就是蟹了，营养却很丰富，而且口感也很鲜美，手剁肉馅加入调料调底味，加入顺德头菜、土鱿和冬菇一起平铺在盘子中间，膏蟹改刀成块摆在肉沫上面，上蒸箱蒸制八分钟，出锅用少许家乐头抽鲜上鲜淋在菜品上面即可,特点是肉饼充分吸收了蟹汁和味极鲜的味道香味十足，蟹肉甘甜肥美，每一口都是享受！