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【刀具小知识·磨刀】如何正确选择和使用磨刀棒?

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ARCOS阿科斯

大连晟智商贸发展有限公司 销售经理

磨刀棒是一种便捷、省力、常用,打磨速度快,打磨精度高的磨刀工具。不仅适合家用,也更适合酒店、西餐厅等场所商用,实用性与观赏性并存,是对厨具品质有所追求的烹饪爱好者的必备工具。
ARCOS磨刀棒硬度高达63HRc,领先于行业标准,能够轻松磨动刀具;手柄具有多种颜色,不仅美观漂亮,更能防止交叉污染。并且,ARCOS厨刀每一面的刀背到刀刃都独家设计了15—20°角的倾斜,以此方便使用者运用磨刀棒进行打磨,即便是磨刀小白也能轻松使用。
ARCOS磨刀棒针对粗磨备有粗纹磨刀棒、钻石磨刀棒,其每厘米有50个槽位,能够对刀刃重新开齿,制造出锋刃的崭新微锯齿;针对细磨则有细纹磨刀棒,其每厘米75个槽位,是最圆滑的磨刀棒,能够对刀刃微锯齿不齐的情况进行整理,将向一侧弯曲的微锯齿扶正。

使用方法:
1-非惯用手拿磨刀棒,惯用手执刀,把刀放在磨刀棒上面
2-倾斜刀片,使刀片与磨刀棒之间的角度为15 - 20°(ARCOS每把刀具都已设置好该倾斜角度,无需为角度费心)
3-将刀片以半圆形的运动方式拉到钢片上,将刀片从底部滑到刀尖部分,使用轻微压力,重复滑动打磨6-8次
4-再将刀放在磨刀棒下面,重复上述2-3步骤

ARCOS具备多项国际权威认证报告,300年打磨卓越品质。快快选择一款心仪的ARCOS磨刀棒,让你的的“老朋友”重现生机吧!

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