吃这东西，适口者慧。不同地域，不同风土；南山有小鬼，北海有恶豖，你说泥鲜是一绝，他说还是是一霸，相互交割几辈子，你吃河来我吃海，谁对谁错呢，没有对错，适口者蕙。
​吃过最好吃的把子肉，不是在济南，一定是像随风而过的野花一样，在那时，在哪地，在哪个殷红黄昏下的弥梦里，鬼使神差的出现了，是好么，是，在那时，耳目一新的诧异，哦，这东西还可以是这样的。不过呢，我认可的最最正宗的把子肉是济南的，这是按这个地域的标志，一定是最好吃么，对来过的，像我一样的野蜂，一定是的，一定是路上最好的一个，在路上的东西，都是别人家的，想着吧，家里的才是你的！
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​出去看看，出去尝尝，给自己家的添点风情，加点内容，让他能保持本色，又能仪态万千，不能让他过于妖娆，成了市场上的通品，谁还能记的大明湖边上的夏雨荷呢。不能让她过于老套和尘麸，远远看着就是一身的糟糠之气。要雅，要窕，要稳重，还要活泼。入口要绵，舌卷要嫩，进喉要顺，细品要有回味无穷才好。
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​不说了，留存了些早起的照片，也是肉，也是香，要了本色，不是酱，要了本香少了添加，加了火气避免高温高压下色不如意。做东西再念，想通了，一通百通。技术是可以练就的，念这东西跟专家们说的通灵差不多吧，不过呢，只想不做也是枉然！