200g cá chẽm
150ml giấm đen
10g bí ngòi vàng
10g bí ngòi xanh
10g cà rốt baby
10g măng tây
10g cà chua bi
50g khoai tây
10ml mật ong
Lá thyme, nước cốt canh, hành tím, tỏi, tiêu đỏ
Bơ, bột
Gia vị: muối, tiêu, dầu oliu
chẽm rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Sau đó, bạn đem ướp cá chẽm với muối, tiêu, lá thyme, dầu ô liu, nước cốt chanh trong 10 phút. Lưu ý, bạn nhớ thoa đều để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá chẽm

Ướp cá chẽm

Cà rốt baby bào bỏ vỏ, ngâm vào nước đá.

Măng tây bào vỏ, ngâm vào nước đá.

Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng có thể cắt miếng vừa ăn hoặc tạo hình đẹp mắt tùy thích.

Khía vỏ cà chua bi làm 4.

Khoai tây cắt thành khoanh tròn dày.
Áp Chảo Cá Chẽm
Sau khi ướp 10 phút, bạn tẩm bột đều lên cá chẽm.

Cho vào chảo một ít dầu, sau đó, cho cá vào áp chảo cả 2 mặt cho săn lại. Trong quá trình áp chảo, bạn thêm bơ và lá thyme để tạo mùi thơm và vị béo cho cá.

Áp chảo cá chẽm cũng lá thyme và bơ

Áp chảo cá chẽm cũng lá thyme và bơ

Chần Rau Củ
Chần rau củ qua nước sôi cho chín sơ qua, sa