很多餐厅都要上鸽子进补 。有煲汤的，有做乳鸽的。我们店“鱼子酱玻璃乳鸽”。 咬上去，嘎吱碎了， 和破碎的糖葫芦似的 。咬开腿肉，兜了一包汁水， 盈盈的 ，鸽子咸鲜可口，吃到后来，手上，淋淋漓漓，恨不得唆唆手指，很过瘾了。其实自己吃乳鸽 ，还是不分割的好， 汁水保留得更多 。