聖多諾黑_名厨MINGCHU

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WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點創辦人

奶油本身聞起來有種哈瓦蒂起司（Havarti）的香氣，而片狀奶油因為水分含量較低，也讓餅皮的延展性佳，較好操作。出爐後的千層派，的確因澳洲牛吃比較多青草而帶起司青草香，風味表現有趣。考慮以產地為主題製作甜點，好比較風土的差異，讓職人成為帶領民眾認識奶油的橋樑。

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