杭州西湖国宾馆 行政总厨
「创意来源」赛蟹羹是一道杭州老菜,已这道菜为基础,创新改良了原料的品质,将主料改用了鲜甜的松叶蟹,赋予赛蟹羹新的生命力。「风味特点」蟹肉丝滑鲜甜,汤汁酸辣可丝丝成型。
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
青提湾假日酒店 ExcutiveChef
汉宴 中餐厨师长
大年初四:「年度餐厅」主厨董晔辉分享他心中的年味