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糯米肠 西江千户苗家长桌宴

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黄廚让世界爱上湘野菜

东方红。湘宴 主厨

糯米肠是黔东南苗族侗族人逢年过节的必备食品，它是在杀年猪时把糯米和鲜猪血加香料粉拌匀后，一起灌入猪肠，再入锅煮熟，切成厚片食用，具有色泽紫黑、软糯清香的特点。

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