黑蒜中含有丰富的大蒜素，其综合活性是普通大蒜的10倍，具有杀菌消炎的功效。其次，黑蒜能够抗氧化，清除自由基，活化细胞，延缓机体衰老的速度。适量食用黑蒜还可以抑制肝脏内糖原合成，降低血糖，适合高血糖的患者食用。用黑蒜来搭配波龙不仅仅是养生，黑蒜软糯的口感独特的香气能够赋予鲜甜的龙虾肉更丰富的香气