烤澳洲和羊臀｜羽衣甘藍｜蕃茄白花Purée

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和羊羊臀的肉質出乎意料的柔軟，適合作排餐，沒有太多羊羶味，味道純淨，肉汁飽滿，羽衣甘藍的味道可以帶出羊肉的鮮味，蕃茄蔬菜Purée 中刻意不加入奶油或鮮奶油，讓質地更清爽，希望呈現夏季也適合享用的羊肉料理。

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