*** 涨发后的海参和墨鱼分别改刀，香菇、鸡腿肉切成片。
*** 锅内烧水，将海参和墨鱼分别加入料酒汆水3秒钟，捞出控水。
*** 菜心炒熟提前装盘备用。
*** 锅中放入葱油，下入海参煸炒，再下入香菇和鸡腿肉片翻炒至香。
*** 下入少许高汤，以盐、酱油、鸡粉调味，下入调好的生粉水勾芡。 最后放入墨鱼片，轻轻推均匀裹上酱汁即可出锅装盘