小卷/春菜/百香果

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小料理食物工作室私人營業

發想來自越南生春捲
將基隆這季節盛產的小卷做為這次的料理創作
在小卷內塞入了苜蓿芽及小豆苗
除了利用蔬菜來吸附醬汁外
還有著春天萬物初生的意象
淋上鮮田百香果Fresh-Land百香果奇亞籽醬調味
海鮮的鮮
蔬菜的脆
百香果的香
這是一道春末夏初的開胃前菜

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