夏天的蔬菜冷筍，還有水果百香果充分表現這道菜的組合
用最簡單不複雜的食材種類，做烹調變化組合，干貝鮮甜強化醬汁的風味，冷筍也有甜度這邊為了讓美乃滋更濃但不想有馬鈴薯泥的口感所以用冷筍來讓美乃滋質地變化，黃金百香果醬的籽特色讓醬汁視覺感加分許多，風味類似荔枝，芭樂，的香氣，奇亞籽也讓口腔不無聊，微辣香脆的雞皮脆片讓口感多了衝擊性，水煮蛋不只是裝飾，太膩口可以吃水煮蛋碎轉換一下口腔味蕾，佐上的百香果醬混洋蔥檸檬碎，可以表現另一種吃法，當然也可以一起吃，最後享用黃金百香果醬蜜地瓜，瞬間都覺得蜜地瓜很高級。