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扇贝丨柚子蛋黄酱丨黑松露丨手指柠檬丨干扇贝片〡香菜苗

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Fabio

FRESCO 翡酷牛排餐厅 Executive Chef

以日本米醋腌制扇贝，搭配用日本柚子醋自制蛋黄酱；烘干扇贝脆片增加酥脆感，用香菜绿油等提升清爽口感。

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