慢烤台灣牛舌/皮耶蒙特鮪魚醬/屏東馬告

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匠心餐酒館 HeadChef

源自義大利傳統小吃
當地是以小鮪魚醬搭配小牛肉來做食用
我把他帶回國後以台灣在地的牛舌去做慢烤加入了自製香料油及台灣的馬告去做風味上的變化
並搭配了我們的主角皮耶蒙特醬
吃起來輕鬆清爽開胃

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