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Veggie carpaccio

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黃繼賢

種素Zone Su 主理人

一直以來carpaccio 都是牛肉的經典料理，在這裡我想轉換為蔬食思維，創作蔬食版本的呈現，讓蔬食不再只是配角，而是各自擁有豐富音色譜成的料理

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