台湾酸菜口味独特，酸甜爽口，原汁原味，老少皆宜。
绿竹笋别名甜竹，学名Lelebaoldhami。原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下，不易受空气污染，且无农药残留问题，是十分健康卫生的蔬菜，还有其低热量、具有丰富的膳食纤维。肉质细嫩清甜。
两种食材结合，鲜嫩爽脆，清口开胃。