「创作构思」
和牛与生蚝的巧心搭配是这道招牌菜的关键与灵魂。闪耀着珠光的吉拉多生蚝腴美饱满，口感清香鲜甜，将其别出心裁的呈现于融合了水瓜柳与青瓜仔的和牛塔塔之上，生蚝的馥郁香气与和牛的丰盈肉汁完美交织，相得益彰。精心添加的生蚝酱汁成就了鲜美与脂香均衡的美味。

「食材甄选」
选用从大西洋捕捞的吉拉多二号生蚝，拥有甜味和黄油的味道，肥美多汁。使用的牛肉来自澳大利亚M5、M6等级的湿式熟成和牛，其特殊之处在于味道香甜可口。

「菜品特点」
和牛塔塔的醇香与生蚝的鲜美巧妙融合，点缀其中的蔬食爽口开胃、酸甜脆嫩，搭配的空气芝士泡芙，绵软细腻、充满奶香，丰富元素组合出更多层次。灵动的摆盘则带来赏心悦目的多重享受。