春日已至,选用江南地区的本土时令食材:春笋,与爱尔兰的海中珍馐爱尔兰蓝龙虾结合;用上海素凯泰酒店的特制泰式调味,调制爱尔兰蓝龙虾虾泥,嵌入春笋里,味型更丰富;用来自四川的青花椒腌渍爱尔兰蓝龙虾,这道菜一虾两吃,中、西、泰结合,滋味层层递进。
徽韵楼大酒店 食制者
盈 kitchen co 厨师长
农苑 厨师长
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