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辣酒煮爱尔兰白螺
在冬、春二季享用滋补、养生的菜品，是中国饮食文化的传承。这道菜肴精选优质爱尔兰白螺，营养满满；经过粤式创新烹调，再使用广东经典的烹调步骤：“灒”酒（也称溅酒），提鲜，增加菜品风味；中西碰撞，味道鲜辣浓郁。爱尔兰白螺口感香糯入味，也体现了爱尔兰白螺与中国传统菜肴的高契合度。
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