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香煎老虎斑配带子
这是中西结合都菜式，老虎斑活杀，开片去皮。喷白葡萄酒，盐、黑胡椒、橄榄油腌制。拍粉后，黄油炒香甘葱头后，放入平底锅煎。带子同样步骤。 搭配橄榄油大蒜炒制的蟹味菇菌类。汁水为中式的南瓜玻璃芡。西式摆盘即可。
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李健厨师
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