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玉米须清汤| 玉米粑粑 Chicken Consommé with Corn Silk | Yunnan Corn Bread

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沐阳

崖UnderClouds 主厨

玉米粑粑Yunnan Corn Bread | 玉米流心 Roasted Corn Butter

玉米须清汤Chicken Consommé with Corn Silk | 无量山笋干Dried Bamboo Shoots

大理老品种甜糯玉米,制成玉米粑粑,搭配烤玉米流心,用玉米叶包裹。无量山乌骨鸡煮的清鸡汤,用玉米须和笋干天然提鲜,搭配用玉米纤维制成的玉米须茶包。

“苞谷粑粑,在大理人看来,是一个任何时候出现都不会有违和感的食物,不论早点、午饭、零食、夜宵,一旦端出来,就会立马上手开吃。配上一杯茶、一碗汤,就算是把这一年山里金灿灿的丰收都吃肚子里了。”

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