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法式厚烤鲽鱼•咖啡核果

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徐世豪Steve Xu

石家庄新东方烹饪学校 西餐教师

经过高温烘烤的鲽鱼肉质会比较紧致不容易散,结合了咖啡粉干炒的各种混合坚果衬托了法餐的特点。最后搭配上自制的焦糖洋葱红酒酱使其风味不同于传统西式烤鱼。

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