「创意灵感」
年年有鱼，代表着生活不可缺少的一道美味佳肴，奔着这份心意，不断思索如何做出一道以鱼为主料，碰撞不同风味的佳肴。最终，选用生焗的烹饪方法，更好地将鱼与锅气借味相融，亦借助菜品，将对红火生活的美好祝福送给食客。

「食材甄选」
精选重量为 650-750 克的深海东星斑，色泽艳丽，鱼身分布蓝色星状斑点。鱼肉洁白紧致、鱼皮胶质粘糯，吃起来劲道弹牙，不仅味道鲜美，还富含营养，是不可多得的海中珍品。

「出品亮点」
砂锅生焗烹饪法能很好的锁住鱼本身的鲜味，鱼肉质感滑嫩，汁水充盈；融合窖藏双椒的辣爽风味，清鲜、浓醇交融碰撞，除旧展新，激发味蕾，满堂飘香。