Fumée 拂鳴 行政主厨
「创意来源」 从肉桂卷延伸而来,结合上海特色的葱油,做出一款葱香浓郁的葱油卷。「风味特点」 记忆中的葱香味,揉入柔软又略带韧劲的面团,中式的喷香“肉桂卷”,是秋冬的另一种温暖。
日本料理寿司吧 厨师
无锡中国饭店 西餐厅主管
湘味小馆 厨师长
试验了 N 种材料,我们终于摸到了肉桂卷“天花板”
大年初六:「年度餐厅」主厨 Reina 分享她心中的年味
唱过昆曲、当过歌手,如今她只想和厨房“恋爱”