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独头蒜拌夏日贝

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王太震

鲁采 厨师长

「甄选食材」
金乡的独头蒜圆润饱满,大蒜素含量是一般大蒜的3倍,辣味浓郁,口感鲜嫩多汁、生脆无渣。夏日贝个大饱满,肉质紧实细嫩,不仅味美,还富含蛋白质和碳水化合物,营养丰富。

「出品特点」
优选山东本土食材,荟萃海陆精粹。贝柱肉肥美,肉质紧致弹滑,清甜鲜美;蒜片口感爽脆,与辣椒提供了不同风格的辣味,在温润酸甜的调味之上多了几分刺激,层次丰满。一柔一刚,相辅相成,清口开胃。

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