澳洲和牛紐約客 / 雙椒醬

打开App

HAIION 行政主廚

採取大膽調味凸顯澳洲牛肉風味，選用「椒」的元素，使用辣椒與甜椒做成醬汁。靈感來自在澳洲吃過的哈里薩（Harissa）辣醬，在台灣取得超級辣的哈瓦那辣椒，取其野氣與濃厚椒味，並以甜椒平衡，調製醬汁搭配牛肉。另外佐以炸過的青龍椒，撒上墨西哥煙燻辣椒粉。

登录查看作品详情

如果您觉得我的作品还不错，欢迎赞赏

赞赏支持

更多... Ta的作品