Fumée 拂鳴 行政主厨
伊比利亚火腿骨熬制高汤，风干近一周的糯米搭配酱鸭、毛豆、菜脯吸足汤汁，制成烩饭。装入砂锅，保证上桌时的温度，现刨黑松露在热气的激发下，香味愈明显，很是满足。
试验了 N 种材料，我们终于摸到了肉桂卷“天花板”
大年初六：「年度餐厅」主厨 Reina 分享她心中的年味
唱过昆曲、当过歌手，如今她只想和厨房“恋爱”
