鱼羊鲜的概念在中餐里司空见惯，并不算新鲜。
可一到了冬天，就又有了新的冲动，想根据自己的理解演绎一次。
羊排换成法式小切，配上鲜花吃起来更方便也更优雅。一口肉一口汤也有种内蒙手抓羊肉就奶茶的感觉。

另外萝卜是这道汤的桥梁，将两种风马牛不相及的原料融合在一起，去腥膻增香味。因此我用了三种萝卜，杭州本地的一点红萝卜，萝卜味重，更辛辣适合吊汤去味。北方白萝卜味甜有韧性，紫色水果萝卜更爽脆用来解腻更合适不过。