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清鸡汤撩酸木瓜 Chicken Consommé with Yunnan Quince
选用云南武定黄油老鸡，以云南传统汽锅鸡的技法熬制出如水般清澈能够倒映天空的清鸡汤却有着最纯粹的鲜味。薄如纸片的酸木瓜漂浮在汤上，撩起酸味和鲜味的渐变。
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