黑松露鹅油拌饭 Goose Fat Rice with Yunnan Black Truffle

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崖UnderClouds 主厨

烤鹅油渗进白润的遮放米，便有了玉泽。青苔粉末与芝麻碎浸染其间，咬到松露油香酥鸡丝的那一瞬，如同踩到林间枯枝的脆响。虽远离大海，青苔恰似海苔般的滋味却给了云南人关于海的遐想。这是一碗白米饭，也是一轮白月光，还是一份来自大山深处的少年对大海的遥思远怅。

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