新一版先锋厨房探索

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CHUANG 先锋厨房创始人主理人

烹饪本身就是一场探索的旅途，2023希望能写完，本书以现代烹饪化学角度讲解菜品的要点，以解构的方式去分析菜品，融合以及创新，以及大篇幅讲解分子料理设备，材料，原理，手法配方

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