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闽南春卷东星斑配鱼子酱

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高云龙

肆桌菜品研发社 主厨

闽南春卷味相对清淡,本身就带海鲜食材在里面,搭配东星斑鱼片的清鲜嫩,加上鱼子酱的入口时鲜美的咸味,犹如海洋的味道。而从口感上来说,外脆里嫩,春卷皮至海鲜与蔬菜至东星斑,最终抵达鱼子酱。 #第94期试用 #11年海博瑞鱼子酱,餐厅钟爱的奢宠食材

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